898: 名無しさん@HOME 2023/01/24(火) 00:36:47
ラーメン屋でラーメン作ってるのは店主の一人だけであとは配下膳や会計とかやるのが6人のバイトなお店に行った
この辺はラーメン有名な土地で、こんな人口五万人くらいの田舎な市内だけでも100件以上ラーメン屋があるんだけど今日行った店はちょっと特殊だった
先ずどのお客さんもオーダーしてから運ばれてくるまで30分は待つ
店主のおじいちゃん一人でラーメン作ってる間バイトの半分以上が暇そうに立ってるだけだったりそのまま雑談してる感じだった
この辺はラーメン有名な土地で、こんな人口五万人くらいの田舎な市内だけでも100件以上ラーメン屋があるんだけど今日行った店はちょっと特殊だった
先ずどのお客さんもオーダーしてから運ばれてくるまで30分は待つ
店主のおじいちゃん一人でラーメン作ってる間バイトの半分以上が暇そうに立ってるだけだったりそのまま雑談してる感じだった
土日のランチタイム時にお客さんも満席で外にも行列できてるのにバイトはすることないと言う状況がなんと言うか…
オペレーション見直せよとは言わないけどなにもしなくてもお給料貰えて良いなと思ってしまった
どこの店でもラーメンは大抵10分くらい出てくるから待ってるのが凄く長く感じちゃった
これがレストランとかなら気にしないんだけど、ラーメンだけはサッと提供されてさっさと食べると言う価値観で生きてきたので衝撃だった
味は美味しかったから待った甲斐はあるけど、なかなか気軽には行けないなぁ…
オペレーション見直せよとは言わないけどなにもしなくてもお給料貰えて良いなと思ってしまった
どこの店でもラーメンは大抵10分くらい出てくるから待ってるのが凄く長く感じちゃった
これがレストランとかなら気にしないんだけど、ラーメンだけはサッと提供されてさっさと食べると言う価値観で生きてきたので衝撃だった
味は美味しかったから待った甲斐はあるけど、なかなか気軽には行けないなぁ…
899: 名無しさん@HOME 2023/01/24(火) 00:51:42
店内での待ち時間が10分になるかわりに外での待ち時間が+20分になるか
店内で30分待つかわりに外での待ち時間が-20分になるか
夏冬なら後者がいいな
店内で30分待つかわりに外での待ち時間が-20分になるか
夏冬なら後者がいいな
900: 名無しさん@HOME 2023/01/24(火) 01:01:15
おいしいラーメン屋さんがウーバー初めて待ち時間増えたわ
それでも15分くらいだったけど
ひどいところだと店内ガラガラなのに1時間待ちとかあるみたいね
それでも15分くらいだったけど
ひどいところだと店内ガラガラなのに1時間待ちとかあるみたいね
902: 名無しさん@HOME 2023/01/24(火) 01:25:17
>>899
お店の外での順番待ちはいくらでも待てるけど、店に入って席に着いたら待ちたくない派だなー
お店の外での順番待ちはいくらでも待てるけど、店に入って席に着いたら待ちたくない派だなー
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